India Monsooned Malabar AA

India Monsooned Malabar AA is afkomstig uit de zuidelijke deelstaat Karnataka in India, met name de Malabar-kust. Het proces dat deze koffie onderscheidt, begint met de blootstelling van de koffiebonen aan de moessonwinden in de regio. Deze winden brengen vochtige lucht en regen in contact met de bonen, wat een uniek verouderingsproces in gang zet.

Deze koffie staat bekend om zijn unieke smaakprofiel, dat sterk afwijkt van traditionele koffiesoorten. De expositie aan vochtige moessonwinden zorgt ervoor dat de bonen zwellen en hun vochtgehalte verhogen, wat leidt tot een mildere zuurgraad en een lage bitterheid. De smaak van India Monsooned Malabar AA wordt vaak beschreven als aards, houtachtig, en vol, met een uitgesproken kruidigheid. Het heeft tonen van noten, tabak, chocolade en soms een vleugje kruidnagel.

Kwaliteitsniveau (AA) staat voor de hoogste kwaliteitscategorie in de schifting van de bonen. Dit betekent dat de bonen van een grotere omvang zijn en minder onvolkomenheden hebben, wat bijdraagt aan een hoogwaardige koffie-ervaring.